殺菌鍋組成結(jié)構(gòu)與設(shè)備特點(diǎn)
時間：2022-03-29 13:56:23瀏覽量：2095
殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠,，使用壽命長,。
殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度,。減少蒸汽消耗,，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌鍋內(nèi)直接進(jìn)行熱混合,，提高升溫降溫的速度,。低噪音,，創(chuàng)造安靜、舒服的作業(yè)環(huán)境,。
淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,，所以不但溫度均勻無死角,，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速,、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,，特別適合軟包裝食品的殺菌,。
